液氮海参小型速冻机

液氮海参小型速冻机CDW-196

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随着食品速冻行业的不断发展，液氮速冻逐渐成为一种流行趋势，超能液氮式小型速冻机比传统的速冻机降温速率更快，达到50度每分钟，最低温度达到零下196度，所以可以极速冻结食品，从而保证了调理食品的原色原味和营养，大大提高了冻结后的食品品质，并且干好损失很小，只有不到百分之一，比传统机械速冻机大大降低了干好损失，无形中提高了产品的价值。

一、超能液氮小型速冻机在食品速冻方面的优势：

超能液氮海鲜肉类速冻箱主要用于海鲜肉类速冻。采用触摸屏+PLC的控制方式，实时监控箱内温度变化，具备手动和自动双操作功能，操作简单，可靠性强，保温结束自动报警。不锈钢机箱美观耐用，采用优质高密度聚氨酯发泡保温层隔热。以液氮为冷却介质，快速而有力的冻结海鲜肉类，由于速冻比较快，不会破坏食材的内部组织结构儿保证了海鲜肉类的真材实料、原色汁原味原色和营养学特性，并且干耗非常小，能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。

另外还具备的优势有：占地面积小，可以灵活调整产量，操作简单，清洗维护方便，无污染无噪音，经济环保。液氮式设备冻结时间短、效果好，以最小的能耗达到最佳冻结效果。

二、超能液氮速冻设备具有以下明显的优点：

1、5分钟冻结，最大降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快（冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍），采用液氮速冻，可使海鲜肉类迅速通过0℃～5℃最大冰晶生长带。

2、保持海鲜肉类品质：由于液氮速冻的时间短，最低温度-196℃, 经液氮速冻的海鲜肉类可以最大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。海鲜肉类口感优于采用传统速冻方式。

3、物料干耗小：一般冻结的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。

4、设备与动力费用低，设备一次性投资少, 运行费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。

5、操作简单，可进行无人化操作；维护成本低，几乎没有任何维护费用。

6、占地面积非常少，无噪音。

三、超能液氮速冻设备适用范围

广泛应用于肉食类、海鲜水产类、涮锅类、水果类、蔬菜类、面点类等各种速冻海鲜肉类。如:海鲜、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理海鲜肉类等.

四、主要技术参数：

型 号 CDW-196A

工作电源 220-240V

工作频率 50Hz

深冷尺寸 （L×W×H) 400×350×350

深冷容积 50L

冷冻能力 80kg

控温精度 ±2℃

降温速度 ≤60℃/min

控温方式 微电脑，智能控制

重 量 160kg

外形尺寸mm 1080×580×600

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